Il se brise en courbes de coquillage, et c'est pourquoi il coupe
Le silex est une silice si fine qu'elle n'a presque aucune structure cristalline à suivre ; ainsi, quand on le frappe, la fissure ne suit aucun grain mais se propage en une courbe lisse et creusée qui ondule comme l'intérieur d'un coquillage. Cette cassure courbe s'appelle une fracture conchoïdale, du grec signifiant coquille. Comme la forme de l'éclat ne dépend que de l'endroit et de la force du coup, un tailleur habile peut détacher des éclats plus minces que du papier, laissant un tranchant plus affûté que la plupart des couteaux de cuisine.