Une cuillère à café de terre dépasse en nombre l'humanité
Une seule cuillère à café de terre saine contient plus de micro-organismes vivants qu'il n'y a d'êtres humains sur Terre. Les estimations vont de 1 à 10 milliards de bactéries par gramme, aux côtés de champignons, de protozoaires et de nématodes. Ces organismes forment de vastes réseaux souterrains qui recyclent les nutriments, stockent le carbone et maintiennent les plantes en vie. Une poignée de terre abrite une population plus nombreuse que toute l'humanité.