Um prato volta salgado demais. Quem muda?
Numa grande cozinha, um prato volta do salão: salgado demais, sem dúvida. O prato passou por quarenta mãos — salmoura, caldo, molho, empratamento. Punir todo mundo destrói os hábitos que estavam certos. Não punir ninguém e o prato de amanhã volta também. Tudo o que a cozinha sabe de verdade é um fato amargo: o quanto o prato estava errado. Pode um único número achar os hábitos culpados entre milhares?